اسفناج و جلوگیری آن از بیماری های قلبی عروقی
اسفناج و جلوگیری آن از بیماری های قلبی عروقی
مترجم: فربد بیجاری
ترجمه تحت نظر: حکیم مهرداد امیدسالاریTM©
به اعتقاد محققان دانشگاه Arizona State University اسفناج برای اولین بار از ایران به کشورهای دیگر صادر شده است، در قرن سیزدهم میلادی به اروپا و در قرن هفدهم به چین رسید. این گیاه از تراکم بالایی در مواد معدنی و ویتامین ها برخوردار است و برای قسمت های مختلف بدن از جمله استخوان ها، خون، پوست و مو مفید است.از جمله مواد فراوان در این گیاه پتاسیم است که از مواد معدنی ضروری برای رشد و تکامل بدن انسان است. یک تحقیق گسترده که با تعداد 12000 داوطلب انجام شده نشان داد که افرادی که روزانه حدود 4 گرم پتاسیم مصرف میکنند 37 درصد ریسک پایین تری برای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی دارند. ویتامین کا موجود در اسفناج نیز با لخته شدن خون مرتبط است، طبق تحقیقات موسسه Linus Pauling Institute ویتامین کا نقش مهمی در لخته شدن خون دارد به طوری که کمبود آن میتواند باعث خونریزی های بیش از حد و آسیب های شدید بشود. همه این خواص و مواد مفید موجود در این گیاه دارویی و کمیاب نبودن آن، آن را به خوراکی مناسب برای تمام افراد حتی گیاهخواران تبدیل میکند و میتواند به آنها در پیش گیری و درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند.
منبع و متن اصلی:livescience
توضیحات تصویر:
اسفناج به عنوان یک گیاه مقوی در کارتن ملوان زبل معرفی شده
