شناسایی 1044گیاه خوراکی کمترشناخته‌شده
شناسایی ۱۰۴۴ گیاه خوراکی کمترشناخته‌شده توسط محققان
که می‌تواند در مقابله با کمبود ویتامین در بدن مؤثر باشد
مترجم: هادی شیرازی علمداری
ترجمه تحت نظر: حکیم مهرداد امیدسالاریTM©
در یک پژوهش جدید بیش از ۱۰۰۰ گیاه خوراکی شناسایی شدند که می‌توانند در مقابله با کمبود ویتامین ب بدن هزاران انسان مؤثر باشند. ویتامین ب در اشکال متنوع خود به تجزیه و آزادسازی انرژی از غذا و به همچنین به حفظ سلامتی سیستم عصبی کمک می‌کند. این ویتامین یک عنصر حیاتی برای بدن انسان است اما در حال حاضر در بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته و در حال توسعه افراد زیادی به کمبود ویتامین ب مبتلا هستند. پژوهشگران داده‌های مربوط به ویتامین ب در نزدیک به ۳۰۰ گونه گیاه با شاخص‌های غذایی شناخته‌شده را جمع‌آوری کردند. نتایج پژوهش آن‌ها نشان داد که شباهت ارزش غذایی در گونه‌هایی که ارتباط نزدیک‌تری با یکدیگر دارند بیشتر از گونه‌هایی است که ارتباط دورتری با هم دارند و پژوهشگران از روابط تکاملی بین این گیاهان برای پیش‌بینی میزان ویتامین وجود در یش از ۶ هزار گونه گیاه خوراکی شناسایی‌شده در سرتاسر جهان بهره می‌برند. نتایج پژوهش آن‌ها نشان می‌دهد که حدود ۱۰۰۰ گونه گیاه اخیراً به‌عنوان منابع بالقوه برای پنج نوع مختلف ویتامین ب شناسایی شدند: ب۱، ب۲، ب۳، ب۵، ب۹. همچنین آن‌ها دریافتند که ۶۳ مورد از این گونه‌های گیاهی در زیستگاه طبیعی خودشان در خطر انقراض قرار دارند.
منبع و متن اصلی: phys.org
