انواع فیبرهای غذایی و ترفندهایی برای افزایش مصرف آن‌ها
انواع فیبرهای غذایی و ترفندهایی برای افزایش مصرف آن‌ها
مترجم: هادی شیرازی علمداری
ترجمه تحت نظر: حکیم مهرداد امیدسالاریTM©
فیبرهای غذایی برای سلامت عمومی بدن مفید هستند و علاوه بر داشتن فوایدی برای دستگاه گوارشی، در تنظیم قند خون و کلسترول نیز نقش مهمی دارند. میزان پیشنهادی مصرف روزانه فیبرهای غذایی، ۲۵ تا ۳۰ گرم است بااین‌حال، تعداد قابل توجهی از مردم ایالات متحده آمریکا روزانه تنها در حدود ۱۵ گرم فیبر مصرف می‌کنند. بنابر اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، در برچسب شناسه مکمل‌های غذایی، عنوان «فیبرهای غذایی» به این معناست که آن‌ها باید به‌صورت موجود در طبیعت و کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم حاصل از گیاهان باشند که تأثیرات مفیدی بر بدن دارند. در حال حاضر، تعداد ۱۸ فیبر غذایی در این فهرست حضور دارند که جدیدترین عضو آن صمغ عربی است. فیبرهای محلول در آب در کاهش سطح قند خون و کلسترول مؤثر هستند و این خاصیت در صمغ عربی، جو دوسر، گلوکان‌های بتا، دانه جو و برخی دیگر از مواد غذایی موجود است. فیبرهای نامحلول در آب همچون سبوس گندم و سبوس برنج نیز به هضم غذا و سلامت روده کمک می‌کند.
از جمله مواد غذایی سرشار از فیبری که مصرف مداوم آن‌ها پیشنهاد می‌شود می‌توان به غلات گندم، حبوبات، گیاه آووکادو، بادام درختی و میوه‌های مغزداری از جمله پسته و فندق اشاره کرد. این مواد سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول در آب هستند. به‌طور مثال، یک آووکادو ۹ تا ۱۰ گرم فیبر دارد. بادام سرشار از فیبرهای نامحلول در آب بوده و نصف فنجان بادام حاوی ۷.۵ گرم فیبر است. در کل، باید بیماران را به مصرف بیشتر مواد غذایی حاوی مقادیر زیاد فیبرهای غذایی و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده حاوی فیبرهای افزوده تشویق نمود.
منبع و متن اصلی: naturalmedicines.com
توضیحات تصویر: میوه آووکادو
